清炒紅蘿蔔翼豆

翼豆6-8根、紅蘿蔔、小磨坊蒜風味油

1) 將新鮮翼豆洗淨備用。
2) 煮一鍋水，將翼豆切去蒂頭，斜切成小段，因為翼豆厚身，所以斜切比較容易熟。放入水中川燙。
3) 紅蘿蔔削去外皮，先切成片再切成絲，放入滾水中一起川燙。
4) 川燙水滾3分鐘後撈出，瀝去水份，放入平底鍋內。
5)淋上小磨坊蒜風味油來炒。