丁香魚炒翼豆

翼豆食譜、食譜推薦

材料：

翼豆 14根（約138g）（切斜段）
丁香魚 50 g
辣椒 1條（切斜段）
蒜頭 2瓣（切末）
調味料：
米酒 1 大匙

鹽 適量

步驟：

  1. 翼豆去頭尾順著剝下粗絲，洗淨後切斜段。
  2. 丁香魚洗淨後，瀝乾水份
  3. 熱油鍋，放入丁香魚炒乾水份，放入蒜頭爆香，放入翼豆，倒入米酒嗆香，若有點乾加入少許水拌炒一下，蓋鍋燜煮不要太久，才能保有脆度，最後加入辣椒拌炒一下即可

 

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