金沙翼豆

步驟：

1. 翼豆洗淨切段，放入滾水汆燙20-30 秒後撈起
2.  蒜頭與薑切末，鹹蛋黃壓散，蛋白切小丁
3. 加入食用油，將鹹蛋黃炒至起泡泡
4. 再加蛋白丁、蒜薑末炒香
5. 最後加入翼豆拌勻，調味後起鍋